当館料理長【庖匠師範】称号授与！

半月庵料理長　加藤隆宏

庖匠師範（称号）

・庖匠師範会

・全日本調理技能士会連合会日本料理故実伝承委員会

・四條司家料理故実御調所

この度、当館料理長の加藤隆宏（かとうたかひろ）が上記3団体により【庖匠師範】の称号を賜りました。9月24日に東京にて授与式が執り行われて、その場で頂いた賞状が写真のものです。

称号は日本料理の歴史や作法の知識、料理人としての技量や経験が特に優れている者に与えられ、今年その称号を贈られた料理人は国内でわずか13名と少なく、その中の一人に選ばれた事を幸栄に感じる。

これまでも、本物の和食を追求してきた半月庵にとって、その料理の責任者である料理長が国内でわずか13人しか選ばれない【匠】に選ばれた事は大変嬉しい事で、以前よりお伝えしておりました【本格的な和食】の確かなる後ろ盾が出来ました。

これからも益々精進して行く所存ですので【庖匠師範】の作り上げる和食を是非ご堪能下さい。